Čizkejk bez slatke pavlake

Kalup prečnika 16–18 cm. Pečena verzija iz našeg ranijeg razgovora: bez slatke pavlake, uz kiselu pavlaku ili gusti obični jogurt po želji. Vreme pripreme i broj porcija su okvirni.

Sastojci

Za podlogu

• Mrvice keksa — 160–180 g
• Maslac — 65–75 g

Za fil

• Krem sir — 400 g
• Jaja — 2 kom.
• Šećer — 80–100 g
• Kisela pavlaka ili gusti obični jogurt — 100 g (može i bez)
• Kukuruzni skrob (gustin) — 1 ravna kašika
• Vanila — po želji

Priprema

1. Pripremi podlogu

Pomešaj mrvice keksa sa otopljenim maslacem. Rasporedi u kalup prečnika 16–18 cm i dobro utisni. Peci 8–10 minuta na 170 °C.

2. Pomešaj fil

Pomešaj krem sir sa šećerom. Dodaj jaja jedno po jedno, svaki put lagano mešajući, bez mućenja. Umešaj kiselu pavlaku ili jogurt, ako koristiš, zatim gustin i vanilu. Sipaj fil preko podloge.

3. Ispeci čizkejk

Smanji temperaturu rerne na 150 °C. Peci 45–60 minuta: ivice treba da se stegnu, a sredina da se blago trese.

4. Postepeno ohladi

Isključi rernu, malo odškrini vrata i ostavi čizkejk unutra 30–40 minuta. Zatim ga izvadi i ostavi da se ohladi.

5. Stavi u frižider

Ostavi u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Posluži ohlađeno.