Haringa pod bundom

Osnovna domaća verzija sa jajima. Koristi činiju za salatu ili obruč prečnika 18–20 cm.

Sastojci

• Fileti blago slane haringe bez kostiju — 250–300 g
• Krompir — 3 srednja (oko 350 g)
• Šargarepa — 2 kom. (oko 200 g)
• Cvekla — 2 srednje (oko 400 g)
• Jaja — 3 kom.
• Crni luk — ½ male glavice
• Majonez — 150–180 g, po ukusu
• So — po potrebi

Priprema

1. Skuvaj povrće i jaja

Krompir i šargarepu skuvaj u ljusci dok ne omekšaju: oko 20–30 minuta od ključanja, u zavisnosti od veličine. Cveklu kuvaj odvojeno 45–90 minuta, proveravajući nožem da li je omekšala. Jaja kuvaj 10 minuta od ključanja. Sve potpuno ohladi i oljušti.

2. Pripremi sastojke za slojeve

Proveri da u haringi nema preostalih kostiju i iseci je na male kockice. Sitno iseckaj crni luk. Ako je previše ljut, prelij ga ključalom vodom na 30 sekundi, zatim procedi i ohladi. Povrće i jaja narendaj na krupno, svaku namirnicu odvojeno.

3. Složi salatu

Ređaj slojeve ovim redom: krompir, haringa, crni luk, šargarepa, jaja i cvekla. Krompir, šargarepu, jaja i cveklu premaži tankim slojem majoneza. Povrće možeš blago posoliti, ali prvo probaj haringu jer je već slana.

4. Ohladi

Pokrij salatu i ostavi u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Ako koristiš obruč, skini ga neposredno pre serviranja.

Mali savet

Nemoj previše pritiskati slojeve — salata će biti nežnija. Veoma sočnu cveklu blago ocedi pre slaganja.